Γαύροι, τόνοι και κολιοί με ίνες πλαστικού στο πιάτο μας!

Γαύροι, τόνοι και κολιοί με μεγάλη περιεκτικότητα μικροπλαστικών ινών καταλήγουν στο τραπέζι των καταναλωτών εξαιτίας της ρύπανσης από πλαστικό σε όλες τις θάλασσες παγκοσμίως.Την περιεκτικότητα μικροπλαστικών ινών στα τρία είδη ψαριών μελέτησαν και παρουσίασαν στο 5ο Περιβαλλοντικό Συνέδριο Μακεδονίας οι Κ.Irving, Α. Μήλιου, Μ. Vasić, Ν. Sainz, L.Anderson και W. Weatherhead από το Ινστιτούτο Θαλάσσιας Προστασίας, «Αρχιπέλαγος», το πανεπιστήμιο της Νις, στη Σερβία και το Manchester Metropolitan University.

Όπως αναφέρουν ενδεικτικά, η παγκόσμια παραγωγή πλαστικού αυξάνεται εκθετικά, όπως και η εισροή μακροπλαστικών και μικροπλαστικών στους ωκεανούς του κόσμου. Η Μεσόγειος θεωρείται μία από τις πιο επιβαρυμένες θάλασσες σε ρύπανση από πλαστικό παγκοσμίως. Ωστόσο, έως σήμερα δεν είναι γνωστές οι επιπτώσεις, τόσο της συσσώρευσης των μικροπλαστικών στα θαλάσσια οικοσυστήματα, όσο και της μεταφοράς τους μέσω της τροφικής αλυσίδας στον άνθρωπο.

Η μελέτη των επιστημόνων επικεντρώθηκε στο ΒΑ Αιγαίο, αναλύοντας τις συγκεντρώσεις μικροπλαστικών ινών σε τρία εμπορικά είδη ψαριών, τον γαύρο (Engraulis encrasicolus), τον τόνο (Katsuwonus pelami) και τον κολιό (Scomber japonicus). Αναλύθηκε το στομαχικό περιεχόμενο 47 ενήλικων ψαριών και στο 89% εντοπίστηκαν μικροπλαστικές ίνες ενώ δεν καταγράφηκε στατιστικά σημαντική διαφορά στην ποσότητα μικροπλαστικών που περιέχονταν στα τρία διαφορετικά είδη.

Μαύρο πλαστικό στα στομάχια των ψαριών

Τα ψάρια που περιλήφθηκαν στο δείγμα αλιεύθηκαν μεταξύ της 5ης Σεπτεμβρίου και της 8ης Οκτωβρίου 2013 ανοικτά των ακτών της Σάμου και με γρι-γρι στη Λέσβο.

«Στο 85% των γαύρων εντοπίστηκαν ίνες στο στομάχι, καθώς και στο 91% των κολιών και στους περισσότερους τόνους. Παράλληλα, κατά την ανάλυση, το χρώμα κάθε μικροπλαστικού που είχε καταποθεί παρατηρήθηκε και διανεμήθηκε στις ακόλουθες κατηγορίες: Μαύρο/σκούρο, μπλε, κόκκινο, διάφανο και πράσινο, για να καθοριστεί η ομοιότητα σε φυσικά είδη θηραμάτων. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι το πιο κοινό χρώμα πλαστικών ινών που βρέθηκε στα περιεχόμενα του στομάχου των ψαριών ήταν μαύρο/σκούρο με 36%, ακολουθούμενο από μπλε (24%), διαφανές (17%) και κόκκινο (14%)» αναφέρεται στην μελέτη.

Η συγκεκριμένη έρευνα, σύμφωνα με τους μελετητές, παρέχει περαιτέρω αποδείξεις ότι η ρύπανση από μικροπλαστικά που καταναλώνονται στη συνέχεια από εμπορικά είδη ψαριών αποτελεί γεγονός που προκαλεί ανησυχία για το μέλλον της βιωσιμότητας των ιχθυαποθεμάτων, μαζί με την ύπαρξη μίας πιθανής οδού προς την ανθρώπινη διατροφή.

gr.news.yahoo

ΟΡΓΗ - Η ελευθερία των σπόρων

Codex Alimentarius

Διωγμός μικρών παραγωγών στις ΗΠΑ

04 Αυγούστου 2011

« Η ΝΤ πραγμάτων στις ΗΠΑ: Υπό διωγμό -εν ειδει τρομοκρατών-οι μικροί παραγωγοί βιολογικών προϊόντων »

Υπό διωγμό βρίσκονται οι μικροί παραγωγοί στις ΗΠΑ κάτω από τις διατάξεις του νόμου περί ασφάλειαςτροφίμων S510 ο οποίος καθιστά την FDA υπεύθυνη για την παραγωγή και πώληση τροφίμων.
Ο νέος αυτός νόμος, όπως είχαμε γράψει σχετικά, ουσιαστικά παρέχει πλήρη εξουσία στην αμερικανική υπηρεσία φαρμάκων και.....
τροφίμων (FDA) στις διαδικασίες παραγωγής και διάθεσης τροφίμων στις ΗΠΑ στο περίπου 80% της παραγωγής.

Αυτό όμως που η σύνταξη του νέου αυτού νόμου ουσιαστικά προωθεί είναι τον πλήρη έλεγχο στις διαδικασίες παραγωγής και πώλησης τροφίμων κάτω από ένα ασφυκτικό κυβερνητικό ομοσπονδιακό πλαίσιο έτσι ώστε οι οποιεσδήποτε προσθήκες νέων τεχνολογιών στην παραγωγή τροφίμων να έχουν ολοκληρωτικό χαρακτήρα και κανείς να μην εξαιρείται από αυτές.

Έτσι η FDA εκτός του ότι καθίσταται το κύριο όργανο στην παραγωγή τροφίμων μπορεί να υπαγορεύει οποιαδήποτε στιγμή το πως παράγονται τα τρόφιμα με ποιες διαδικασίες και ποιες τεχνολογίες πιθανόν κρίνει ότι πρέπει να εντάσσονται στην διαδικασία της παραγωγής

Η επίσημη βέβαια δικαιολογία είναι ότι ο S510 πρόκειται να εστιάσει στην πρόληψη πάσης φύσεως επιδημιών που μπορεί να προκύπτουν στην διαδικασία παραγωγής τροφίμων, στον εντοπισμό τους και την αντιμετώπισή τους και άλλα τέτοια συναφή.

Όπως γράφαμε στις 30 Νοεμβρίου του 2010 Οι αντιδράσεις που προκάλεσε το νομοσχέδιο αφορούσαν στα τρόφιμα που παράγονται από μικρούς παραγωγούς τόσο για εμπόριο όσο και για ιδία κατανάλωση, μιλώντας για σενάρια όπου αποσπάσματα της FDA θα συλλάμβαναν τον οποιοδήποτε επιχειρούσε να καλλιεργήσει τα δικά του λαχανικά στον κήπό του

Αυτό ακριβώς έγινε και στις 3 Αυγούστου στην Venice της Καλιφόρνια όπου αποσπάσματα των ειδικών δυνάμεων ασφαλείας των ΗΠΑ εισέβαλλαν στη μονάδα παραγωγής μη παστεριωμένου γάλακτος Rawesome foods, και ως να κυνηγούσαν τρομοκράτες συνέλαβαν τον ιδιοκτήτη της μικρής αυτής μονάδας βιολογικών προϊόντων με την κατηγορία της συνωμοσίας (!) James Stewart και αφού τον απείλησαν με φυλάκιση 90 ημερών τον άφησαν ελεύθερο με εγγύηση 123.000 $. Το ίδιο έπραξαν και με όσους εργάζονταν στη μονάδα αυτή. Ήταν η δεύτερη επιδρομή των ειδικών δυνάμεων στη μονάδα αυτή βιολογικού γάλακτος και φυσικά η κίνηση των αρχών προκάλεσε τη διαμαρτυρία τόσο των περίοικων όσο και πολλών οργανώσεων καθώς και ορισμένων ΜΜΕ στις ΗΠΑ.

Το σίγουρο είναι πως η ΝΤ δεν πρόκειται να αφήσει ούτε την παραγωγή τροφίμων στα χέρια των απλών ανθρώπων εκτός και αυτοί δεν υπακούουν πιστά στις εντολές της FDA και οποιουδήποτε άλλου οργανισμού, οι οποίοι θα καθορίζουν τι τρόφιμα θα τρώμε.

αχόρταγος

Τέσσερις μύθοι στη βιομηχανία του φαγητού

Αλήθεια ο φυσικός χυμός που πίνουμε σε χάρτινο κουτάκι από πότε είναι παρασκευασμένος; Ή τελικά κατά πόσο ελευθέρας βοσκής είναι η κότα από την οποία τρώμε το αυγό της;Άρθρο σε αμερικανική ιστοσελίδα αναφέρει μερικούς από τους "μύθους" που υπάρχουν στη... βιομηχανία των τροφίμων.

Η φρέσκια πορτοκαλάδα

Όταν είσαι άρρωστος όλοι -ειδήμονες και μη- σου λένε "πιες μια πορτοκαλάδα παιδάκι μου" ωστόσο τελικά ποσό αθώος είναι ένας συσκευασμένος χυμός;

Στα κουτιά των χυμών διαβάζεις "όχι συντηρητικά", "όχι προσθήκη ζάχαρης" αλλά τελικά έρευνες δείχνουν πως δεν είναι όλα και τόσο αθώα. Θα μου πείτε, μα καλά βάζουν τους χυμούς σε ειδικό μηχάνημα, τους συμπιέζουν για να βγάλουν το χυμό, μετά τον συσκευάζουν και όλα καλά. Ωστόσο, άλλη γνώμη θα είχατε αν γνωρίζατε πως σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί ο χυμός να έχει συσκευαστεί ένα χρόνο πριν τον κρατήσετε στα χέρια σας.

Πώς γίνεται άλλωστε να διατηρείται αναλλοίωτη η γεύση του πορτοκαλιού ακόμα και αν έχουν περάσει αρκετοί μήνες από την ημέρα παρασκευής του, ενώ στο σπίτι μετά από μερικά λεπτά χάνετε η γεύση και μετά ξινίζει;

Αυτό συμβαίνει γιατί οι χυμοί μόλις στυφτούν ρίχνονται σε μεγάλες δεξαμενές όπου αφαιρείται το οξυγόνο με αποτέλεσμα να μπορεί να διατηρηθεί αναλλοίωτη η γεύση ακόμα και 365 μέρες μετά.

Τα καθαρά burger

Πριν από λίγους μήνες πανικός ξέσπασε στην Ευρώπη με τα κρούσματα E.Coli. Τα καταστήματα που πουλούν burger ανά τον κόσμο συνεχώς κάνουν καμπάνιες όπου διαβεβαιώνουν για την καθαρότητα του κρέατος. Ωστόσο με το E.Coli τι έγινε; Η αμμωνία καταστρέφει το E.Coli και έτσι κάποιοι σκέφτηκαν το εξής: μια σωλήνα μέσα από την οποία περνούν τα burgers. Στη σωλήνα μέσα υπάρχει αμμωνία σε αέριο. Μπορεί η διαδικασία να μην είναι γνωστή στο κοινό όμως στις Ηνωμένες Πολιτείες αρκετοί επέστρεψαν burgers επειδή το κρέας μύριζε πολύ άσχημα λόγω της αμμωνίας.

Τα αυγά ελευθέρας βοσκής

Τα αυγά ελευθέρας βοσκής είναι ευρέως διαδεδομένα και προτιμώνται από χιλιάδες καταναλωτές. Αλήθεια, όμως, πόσο ελευθέρας είναι; Βάση της νομοθεσίας ο ορισμός ελευθέρα βοσκή (free range) που ισχύει για τα κοτόπουλα που μεγαλώνουν για το κρέας τους είναι ότι έχουν πρόσβαση και στον έξω χώρο. Και κάπου εκεί η φαντασίωση ότι τρώμε κρέας από κότα ελευθέρας βοσκής μας.. διαλύεται...

Τα προϊόντα που τα γιατρεύουν όλα

Το τελευταίο διάστημα (κυρίως στο εξωτερικό) ξεφυτρώνουν μικρά παντοπωλεία τα οποία υπόσχονται ότι με τα προϊόντα που έχουν (ξηρούς καρπούς, γιαούρτια και βότανα) μπορούν να σε κάνουν να ζήσεις περισσότερα χρόνια ή να καταπολεμήσεις ασθένειες.

Εκεί που μαζί με το ουίσκι σου έτρωγες και μερικούς ξηρούς καρπούς, τώρα δήθεν ειδήμονες λένε, ότι είναι ικανοί να προστατέψουν την καρδιά από εμφράγματα. Η "τρέλα" με τις μαγικές ιδιότητες των προϊόντων προς βρώση ξεκίνησε το 2002 όταν ο αμερικανικός οργανισμός τροφίμων και φαρμάκων εξέδωσε μια λίστα με προϊόντα τα οποία έχουν ξεχωριστές επιπτώσεις στην υγεία του ανθρώπου.

Και δυστυχώς αρκετοί είναι οι επιτήδειοι οι οποίοι χωρίς καμία γνώση και ειδίκευση εκμεταλλεύονται τον πόνο του άρρωστου για να κερδίσουν χρήματα.

http://www.newscity1.net/2011/10/blog-post_9001.html